Bracioline di pesce spada

Piatto classico della cucina messinese con involtini di pesce spada tagliato fine e panato. Il condimento è composto da pangrattato, pinoli e, a volte, uva sultanina. Come i loro "cugini" alla carne, anche le braciole di pesce spada possono essere preparate al forno o sulla piastra, ma la specialità è la cottura alla brace. Alcuni chef le preparano con speciali sughetti di antiche ricette marinare.