Brasato di vitello al Nero d'Avola

by Unni Don Nino - Osteria Bar · Sant'Angelo di Brolo

Description

Una sinfonia di sapori e odori per il brasato di vitello al Nero d'Avola cotto a lungo, a fuoco lento per conferire gusto e morbidezza alla carne.

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Producer

Unni Don Nino - Osteria Bar

📍 Sant'Angelo di Brolo

Unni Don Nino, azienda a conduzione familiare, non è la classica osteria: lo chef prepara quotidianamente i piatti con prodotti biologici stagionali, freschi e mai standardizzati, in base alla disponibilità delle materie prime che spesso raccoglie nel proprio orto: dalla parmigiana di melanzane alla pasta con le fave, dalle sarde a beccafico alla pasta al nero di seppia alla ricotta fritta, tutto è sapientemente preparato per offrire un menu che non è mai uguale e a sè stesso. Ogni elemento che compone gli ambienti del locale è frutto di attenta ricerca e scrupoloso ripristino dove la pietra, il legno, il cotto, insieme a tutti gli utensili degli artigiani di un tempo, diventano i protagonisti indiscussi di un arredamento in perfetto stile siciliano. Unni Don Ninu è anche un ritrovo culturale che ospita eventi artistici innovativi che si fanno ricordare: da “Incontri di Gusto”, che ha “raccontato” e “vissuto” il confronto tra le ricette siciliane e quelle emiliane, trentine e pugliesi, alle degustazioni di vini di cantine siciliane, emiliane e trentine, alla musica dal vivo delle giovani band locali, all’ultimo riuscitissimo “Ciak… si mangia”, progetto frutto della collaborazione tra il collettivo Plancton e il videomaker Calogero Ricciardello, che celebra ed esalta l’unione tra l’arte cinematografica e quella gastronomica. La domenica sera è aperto su prenotazione.

📍 via Vittorio Emanuele 86

🕐 Lun: 00:00 – 00:00 Mar: 8:00 – 15:00 Mar: 18:00 – 0:00 Mer: 8:00 – 15:00 Mer: 18:00 – 0:00 Gio: 8:00 – 15:00 Gio: 18:00 – 0:00 Ven: 8:00 – 15:00 Ven: 18:00 – 0:00 Sab: 8:00 – 15:00 Sab: 18:00 – 0:00 Dom: 11:00 – 15:00

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Sant'Angelo di Brolo

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