Lardo di suino nero

Salume dal colore bianco-rosato, dal profumo fragrante di erbe aromatiche e spezie e dal sapore delicato, ottenuto da carni di suino. Si ricava dallo strato di grasso che si trova appena sotto la cute del suino che viene salato con sale marino grosso delle Saline di Trapani, aromatizzato e stagionato per 6 mesi.