Guanciale o "Buccularu"

Name: Guanciale o "Buccularu"
Brand: Salumificio San Costantino

di Salumificio San Costantino · Gioiosa Marea

Descrizione

Il guanciale di suino, ricavato dalla guancia del maiale (buccularu, in siciliano), viene salato e conciato con aromi come pepe rosso e finocchietto selvatico, quindi stagionato per 60 giorni. Lo si può gustare al naturale, affettato sottilmente o appena scaldato e posto su fette di pane; il suo impiego più famoso resta comunque in piatti come l’amatriciana e la carbonara.

INGREDIENTI: Puro suino (provenienza Sicilia/Italia), sale, pepe nero, E252

Stagionatura: min 30 giorni

N.B: PRODOTTI SOGGETTI A CALO PESO, farà fede il peso determinato in fase di spedizione.

Dettagli

Disponibilità: Tutto l'anno

🌿 Come ordinare

✓ Acquisto diretto in loco presso Salumificio San Costantino, Gioiosa Marea.

Produttore

Salumificio San Costantino

📍 Gioiosa Marea

Vetrina produttore

Dove si trova

Gioiosa Marea

Gioiosa Marea è un’accogliente località balneare situata sulla costa tirrenica della Sicilia, di fronte all’arcipelago delle Isole Eolie, nota per la sua spiaggia sabbiosa. L’attuale centro fu fondato nella seconda metà del Settecento in seguito alla distruzione dell’antico abitato di Gioiosa Guardia che dominava la baia di Calavà e di cui oggi rimangono solo pochi ruderi. Il violento terremoto del 1783 colpì duramente il vecchio centro che sorgeva sulla sommità del Monte Meliuso, causandone l’abbandono da parte dei propri abitanti, i quali decisero di edificare il nuovo borgo sulla costa, mantenendone l’antica divisione in quattro quartieri. È tra le mete turistiche balneari più ricercate della provincia di Messina e, per l’esclusiva bellezza dei suoi paesaggi naturali, è ideale sia anche per appassionati di escursioni che amano immergersi nella natura, percorrendo sentieri panoramici del territorio a monte dell’abitato, molti dei quali raggiungono importanti siti storici.

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